涉县食品药品工商质量监督局结合暑期食品安全的季节性特点,坚持“预防为主、标本兼治、综合施策“的原则,在全县范围内开展专项大检查。
在食品生产加工环节,以夏季畅销和易腐败的饮料、水产品、熟食卤肉、桶装水、酱腌菜、冷饮等产品,隐患较大的儿童食品、乳制品为重点,主要排查食品企业规章制度建立落实、原辅料进货验收、原材料、成品的仓储、生产过程控制、产品检验检测、从业人员管理、食品添加剂使用报告等方面存在的安全隐患。
在食品流通销售环节,严把市场准入关,加大无证照食品经营行为查处取缔力度,切实加强对集贸市场、食品批发市场、农村食杂店、学校周边等重点部位的监管。加大执法办案力度,坚决查处一批销售不合格食品、假冒侵权食品、违反自律制度的食品违法经营案件,追根朔源,端窝打点,及时曝光典型案件,震慑不法经营。
在餐饮服务环节,针对公众聚餐餐饮服务单位、学校、建筑工地、农家乐、农村家庭宴席等食物中毒高发区食品加工、储存等关键环节开展清理整顿。严格索证索票,确保食品原料安全和可追溯;严格购入和使用登记,严禁使用非食用物质加工食品。 (贺晓金)
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